Cliente Sebrae

“O Sebrae me ajudou em tudo, desde a abertura. Sem o Sebrae, você não sabe nem aonde ir.

Quando se mudou com a família para Cuiabá (MT), a administradora de empresas Silvia Biasoli não queria ficar parada. Cogitando o que poderia fazer para empreender, seu filho lhe deu a ideia de abrir uma fábrica de massas, já que ela sempre soube fazê-las muito bem. Além disso, era experiente na área de alimentação, pois já havia sido dona de restaurantes.

“Achei boa a ideia e fui me especializar nesse ramo das massas. Fiz vários cursos pela internet e presenciais, tanto aqui como em São Paulo. Passei o ano de 2015 inteirinho fazendo massa, testando receita e dando para as pessoas experimentarem.”

No ano seguinte, Silvia já sentia pronta para iniciar o negócio e começou os preparativos para tirar a ideia do papel. A primeira coisa foi organizar um horário de trabalho e adequar sua casa para começar a produção. Com tudo pronto, em abril de 2016 foi lançada oficialmente a La Matriciana, fábrica de massas artesanais, com a oferta de diversos produtos pré-cozidos e congelados como talharim, espaguete, canelone, capeletti e ravioli.

“É tudo artesanal. Quando a gente começou, não tinha máquinas, como o cilindro para abrir a massa, o fatiador, o embalador a vácuo, o processador. Esse é o tipo de máquina para o pré-preparo de massa. O ravioli, o canelone e o capeletti são feitos um por um manualmente. Então eu comecei com uma empresa pequena, mas hoje tenho um grau de profissionalização bem melhor.”